Gastronomia

SACHET

Mezcla de pimienta, tomillo y laurel, envuelto en gasa, utilizado en fondos.

Publicado por Kelly Camacho

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Entrada más reciente Entrada antigua Inicio

Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom)

Datos personales

Kelly Camacho

Ver todo mi perfil

Archivo del blog

▼ 2011 (72)
- ► septiembre (12)
- ► mayo (6)
- ► febrero (1)
- ▼ enero (53)
  - CURRY
  - MOLUSCOS
  - MARISCOS
  - LIGAZÓN
  - EMULSION
  - ACANALAR
  - REDUCIR
  - PATÉ
  - NAPAR
  - MONTAR
  - FUMET
  - ESPUMAR
  - BAÑO MARÍA
  - ACIDIFICAR
  - GLASS
  - SALSEAR
  - BAÑO MARIA
  - REBOSAR
  - GLASEAR
  - SOFLAMAR
  - MOUSE
  - GRATINAR
  - COSTRONES
  - LIGAR
  - SALTEAR
  - PUNTO DE BOLA
  - HERMOSEAR
  - Demi glace
  - JULIANA
  - Bechamel
  - GRATINAR
  - TAMIZAR
  - GUARNICION
  - LIGAZÓN
  - VELOUTÉ
  - SALTEAR
  - RISOLAR
  - MARINAR
  - DESGRASAR
  - ABRILLANTAR
  - FREIR
  - MACERAR
  - GLASEAR
  - COULIS
  - CONFITAR
  - CONCASSE
  - CARAMELIZAR
  - SACHET
  - BOUQUET GARNI
  - MIREPOIX
  - ROUX
  - DUXELLE
  - CLARIFICAR

Seguidores

Tema Picture Window. Imágenes del tema: 4x6. Con la tecnología de Blogger.